اكمالية الشهيد عيسى مشحاط

اكمالية الشهيد عيسى مشحاط

اكمالية الشهيد عيسى مشحاط
 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالمجموعاتالتسجيلسجل الزواردخولتسجيل

شاطر | 
 

 بقلاوة جزائرية بالخطوات المصورة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
بنت المغير
عضو ماسي
عضو ماسي


عدد المساهمات عدد المساهمات : 57
نقاط التميز نقاط التميز : 138
السٌّمعَة السٌّمعَة : 9
تاريخ التسجيل : 19/05/2009
العمر : 24
الموقع : aissa.1talk.net
العمل/الترفيه : طالبة في اكمالية لشهيد عيسى مشحاط

مُساهمةموضوع: بقلاوة جزائرية بالخطوات المصورة    الإثنين سبتمبر 06, 2010 3:47 pm


البقلاوة

اليوم أقدم لكم البقلاوة الجزائرية و هي كثثييير لذيذة و ما في عرس بالجزائر يخلو من البقلاوة

و سأحاول بإذن الله تقديم المزيد من الحلويات الجزائرية بالشرح المفصل و الصور و للأمانة فالصور أخذتها من مواقع لجزائريات بالفرنسية و لكن كل الحلويات نعملها بطريقة و مقياس واحد

المكونات للعجينة
3 أكواب طحين
1/2 نصف كوب سمن أو زبدة ذائبة
بيضة واحدة
نصف ملعقة خل
و ماء مخلط بماء الورد أو الزهر

مكونات الحشو
3 أكواب لوزمطحون
1 كوب سكر
قرصة قرفة أو نصف ملعقة شاي قرفة
ماء الزهر حتى تتبلل

مكونات العسل أو الشيرة
3 أكواب سكر و نصف كوب
كأس و نصف ماء
قشور ليمون
5 ملاعق ماء الزهر

التحضير العجينة
نخلط الطحين مع السمن الذائب جيدا ثم نضيف البيضة و الخل و نخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية و نتركها ترتاح مدة ساعة مغطاة بكيس بلاسك


الحشو
نخلط المكونات جيدا و نركه جانبا


من جهة أخرى نحضر العسل نضع السكر و الماء و قشور الليمون و الماء الزهر في قدر و نضعه على نا هادية حتى يخثر أو يثقل العسل و نتركه يبرد

نقسم العجينة إلى 12 جزء و نرش مكان العمل بطحين الذرة



ونقوم بفتح كل جزء على حدى بواسطة لفة الحلويات (
Roll pastry
) إلى أن نحصل على ورقات جد رقيقة و نبصطها في صينة فرن واحدة تلوى الأخرى 6 أجزاء فقط و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب


ثم نضع فوقه الحشو


و نعيد فتح الأجزاء 6 المتبقية كل واحدى على حدى و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب


ثم نقوم بتقطيعها بالسكين أو بهذا الطابع


و نحصل على هذا الشكل ثم نضع حبة لور على كل حبة بقلاوة


ثم نضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا و فور خروجها من الفرن نسقها بالععسل و نتركها مدة يوم أو يومين قبل تقطيعها و وضعها في ححاويت ورقية كي تتشرب كل العسل



شهية طيبة

و أرجو أن تنال إعجابكم




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://aissa.1talk.net
طالب العلم
عضو لامع
عضو لامع
avatar

عدد المساهمات عدد المساهمات : 44
نقاط التميز نقاط التميز : 72
السٌّمعَة السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 05/10/2009

مُساهمةموضوع: رد: بقلاوة جزائرية بالخطوات المصورة    الإثنين سبتمبر 06, 2010 3:53 pm


بارك الله فيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
بقلاوة جزائرية بالخطوات المصورة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
اكمالية الشهيد عيسى مشحاط :: الاســـــتراحـــة :: منتدى الاسرة والمجتمع-
انتقل الى: